Le menu du restaurant

Tous nos plats sont faits maisons et réalisés avec des produits frais de saison et sont réalisés à la minute pour votre plus grand plaisir

Menu Pitchoune
14€

Steack haché du boucher, frites maison
ou
Nuggets maison , frites maison

Dessert
Sirop

Entrées

Fleurs de courgette farcies aux langoustines, Ricotta, soupe froide de courgette & basilic 19€

Fleurs de courgette bio de Provence, langoustines fraîches émincées, ricotta et herbes fraiches

Ceviche de thon aux agrumes 18€

Fines tranches de thon frais, pamplemousse, orange, citron, perles de citron moléculaire, herbes fraîches, huile d'olive

Fricassée d'asperges et son œuf mollet 17€

Asperges vertes, salade croquante d'asperges, œuf mollet tiède

Petits Farcis Provençales revisités façon Arancini 19€

Boule de risotto frit, farcie au bœuf, veau et porc, herbes fraîches et mie de pain, mélange de jeunes pousses

Salade de poulpe au parfum de la Méditerranée 18€

Poulpes de roche de Méditerranée, herbes fraîches, courgettes, cébettes, huile d'olive et jus de citron, tomates cerises, oignons rouges

Nos Tartares

Tartare de boeuf charolais coupé au couteau

Bœuf charolais coupé au couteau, aux parfums de la Méditerranée
entrée17€
plat26€

Tartare de dorade sauvage au citron confit gingembre & fraises.

entrée19€
plat26€

Nos plats

Épaule d'agneau confite au miel & menthe, accompagnée de sa purée de carotte au miel 29€

Agneau cuit à basse température 12h, jus de cuisson

Croustillant de bœuf, polenta crémeuse et asperges rôties, jus corsé au café et truffe 27€

Joue de bœuf cuit à basse température, asperges vertes, jus de cuisson et truffe

Burgers corse 24€

Steack charolais 180g, coppa, fromage de brebis corse, tomates d'antan, oignons rouges, sauce figatelli, pain bio

Risotto de Fregola Sarda, asperges & légumes du moment 23€

Asperges vertes de légumes du moment rôtis, truffe

Mi-cuit de Thon, sauce citronnelle, accompagné de son écrasé de pommes de terre, compotée de fenouil & petits légumes 28€

Thon frais, écrasé de vitelotte, mini-légumes rôtis, fenouil flambé au pastis

Filets de rougets snackés, gâteau de polenta & condiment Bagna Cauda 27€

Rougets frais de Méditerranée, polenta, raisins secs, olives, ail des ours

Poulpes grillés, risotto de Fregola Sarda, chorizo26€

Poulpes de roche de Méditerranée, Fregola Sarda, chorizo et bisque de langoustine

Côté grillades

Côte de cochon montagnard des Alpes 27€

Côte de cochon (500/600g) accompagné de pommes de terre grenaille rôties et jus truffé

Tomahawk d'Angus 89€

Environ 1kg/1.2kg, accompagné de pommes de terre grenaille rôties et jus truffé

Gambas sauvages géantes en persillade 45€ (selon arrivage)

Flambées au pastis, accompagnées de son écrasé de pommes de terre vitelotte et petits légumes du potager

Homard frais (Europe) en persillade 12€/100g (selon arrivage)

Flambé au pastis, accompagné de son écrasé de pommes de terre vitelotte et petits légumes du potager

Desserts


Fondant au chocolat maison12€

Cœur coulant caramel & éclats de noisettes

Panacotta 10€

Mangue & aux fruits de la passion

Tiramisu10€

Tiramisu au citron & yuzu

Cheesecake 10€

Vanille & chocolat

Café Gourmand15€

Chèvre frais 10€

Chèvre frais de Mme Bruna à Signes

Le menu de la terrasse

Les planches

Petite planche de charcuterie 20€

Maison Laborie

Grande planche de charcuterie 38€

Maison Laborie

Petite planche de fromage20€

Grande planche de fromage38€

Grande planche mixte38€

Charcuterie & Fromage

Petite planche de charcuterie 20€

Maison Laborie

Grande planche de charcuterie 38€

Maison Laborie

Petite planche de fromage20€

Grande planche de fromage38€

Grande planche mixte38€

Charcuterie & Fromage

Vins, Champagnes, Cocktails & Softs

La carte des vins


Rosé


Domaine de l'olivette AOC Bandol

50cl32€
75cl41€
Cuvée spécial 75cl54€
Côtes de Provence 75cl28€
Vin de pays Mont Caume 75cl24€

Domaine de Vigneret AOP Bandol

75cl39€

Domaine de la chrétienne AOC Bandol

75cl40€

Domaine Casanova - Vin de Corse

75cl 26€

Château la Rouvière Domaines Bunan (bio)

75cl 48€

Moulin des Costes Domaines Bunan (bio)

75cl 40€

"Le MAY" Bandol Domaines Bunan AOP

75cl 29€

Blanc


Domaine de l'olivette AOC Bandol

50cl29€
75cl39€
Cuvée spécial 75cl46€

Domaine de Vigneret AOP Bandol

75cl38€

Domaine Casanova - Vin de Corse

75cl 28€

Moulin des Costes Domaines Bunan (bio)

75cl 42€

Château la Rouvière Domaines Bunan (bio)

75cl 49€

Domaine de la chrétienne AOC Bandol

75cl39€

Rouge


Domaine de l'olivette AOC Bandol 2016

50cl32€
75cl41€
Cuvée spécial 2015 75cl59€
Vin de pays Mont Caume 75cl24€

Domaine de Vigneret AOP Bandol 2015

75cl38€
Cuvée Marylène 2012 75cl55€

Domaine Casanova - Vin de Corse

Cuvée Prestige29€

Moulin des Costes Bandol AOC 2017 Domaines Bunan (bio)

75cl 49€

Moulin des Costes Domaines Bunan

Cuvée 2004 75cl 76€
Cuvée 2010 75cl69€

Château la Rouvière Bandol AOC 2015 Domaines Bunan (bio)

75cl 65€

Champagne

Veuve Clicquot

75cl155€

Nicolas Feuillatte

75cl85€

Moët & Chandon

75cl125€

Cocktails


Mojito 10€

Mojito fraise, framboise ou passion 12€

Ti-Punch10€

Caipirinha 10€

Caipiroska 10€

Apéritifs


Americano 6€

Gin Tonic 10€

Kir 7€

Mure, pêche ou cassis

Martini6€

Blanc ou rouge

Ricard 4€

Whisky Soda10€

Coupe de champagne 10€

Vins au verre, Bandol

Rosé 6.50€
Blanc 7€
Rouge7.50€

Bières (bouteilles 33cl)

Corsica Brune IPA7€
Brasserie Gloria Rousse 7€
Mme Dusse, bière local bio, IPA, blonde, rousse, blanche6€

Softs


Jus de fruits 3.80€

Coca-Cola3.80€

Limonade 3.80€

Schwepps 3.80€

Fuzz Tea3.80€

Sirop3€

Eaux minérales "808"6.50€

Plates ou gazeuses

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