Le menu du restaurant
Tous nos plats sont faits maisons et réalisés avec des
produits frais de saison
Entrées
Salade de poulpes au parfum de Méditerranée 18€
Poulpe de roche, pesto, perles de citron, oignons rouges, ail, tomates d’antan, poivrons, basilic frais
Buratta 17€
Buratta truffée et ses copeaux de truffes fraîches
Poêlé de chanterelles en persillade & figatelli
entrée17€
plat27€
Carpaccio de boeuf charolais17€
Fines tranches de bœuf charolais, pesto, perles de citron, lamelles de parmesan
Huitres Hélie St vaast N°3
Huitres provenant de Normandie
x616€
x1230€
Nos Tartares
Tartare de boeuf charolais
Boeuf charolais coupé au couteau, pesto, oignons rouges, pignons, tomates séchées, parmesan et basilic frais
entrée17€
plat24€
Tartare de thon aux saveurs exotiques
Thon rouge de Méditerranée, citron vert, huile de Yuzu, perles de citron, ananas, mangue, kiwi, fruits de la passion et menthe fraîche
entrée18€
plat25€
Tartare de daurade sauvage au parfum de fraise
Daurade sauvage, citron confit, gingembre, perles de citron, fraises et menthe fraîche
entrée18€
plat25€
Tartare de saint Jacques fraîches façon Lenôtre
Saint-Jacques fraîches, perles de citron moléculaires, huile d’olive et menthe fraîche
entrée20€
plat27€
Nos plats poissons
Poêlée de Saint-Jacques fraîches28€
Accompagnée de son risotto aux fruits de mer et petits légumes du potager et d'une sauce corail
Filets de Rouget frais farcis à la provençale 24€
Filets de rouget frais, olives noires, tomates d’antan, pesto et gratinées au parmesan
Mi-cuit de Thon Rouge26€
Mi-cuit de Thon Fumé aux graines de sésame & pavot, accompagné de son risotto aux fruits de mer et petits légumes du potager
Ravioles de Daurade sauvage21€
Accompagné d'une sauce corail
Nos plats viandes
Magret de canard 27€
Canard du sud-ouest et sa sauce au vin rouge de Bandol. Accompagné de son écrasé de pommes de terre à l’huile D'olive et petits légumes du potager
(Origine France 350/400gr)
Corsica Burger21€
Accompagné de frites. Steak haché du boucher (180g), Sauce Figatelli maison, Coppa, fromage de brebis corse, tomates d’antan,oignon rouge, salade roquette
Souris d'Agneau Confite28€
Souris d'agneau confite au vin de Bandol. Accompagnée de son écrasé de pommes de terre à l’huile D'olive et petits légumes du potager
(Origine France 350/400gr)
Côte de taureau camarguaise39€
Accompagnée de son écrasé de pommes de terre à l’huile D'olive et petits légumes du potager (Origine France 600 gr)
Desserts
Fondant au chocolat maison9€
Vacherin glacé9€
Meringue, glace coco, glace passion, glace citron, coulis mangue et sa chantilly maison
Panacotta à la mangue & aux fruits de la passion8€
Tiramisu aux fruits rouges et spéculos 8€
Chèvre frais à l'huile d'olive de Provence7€
Salade de Fruits Frais8€
Ananas,mangue,kiwi,pastèque,fruit de la passion
Café Gourmand14€
Mini tiramisu fruits rouges, mini Panacotta mangue, mini fondant au chocolat, mini salade de fruits frais, Chantilly maison
La carte des vins
Rosé
Domaine de l'olivette AOP Bandol
50cl29€
75cl39€
Cuvée spécial 75cl46€
Domaine de Vignetet AOP
75cl36€
Domaine de Pey Neuf AOP
75cl34€
Domaine de la Vivonne
75cl34€
Cuvée spécial 75cl40€
Château Fontcreuse "bio" AOP Cassis
75cl39€
Château Guilhem Tournier «Bio cuvée la malissonne»
75cl35€
Château Lauzade AOP Côtes de Provence
75cl26€
Château Vivonne AOP
75cl27€
Château D’ollières AOP coteaux varois en Provence
75cl25€
Blanc
Domaine de l'olivette AOP Bandol
50cl29€
75cl39€
Cuvée spécial 75cl46€
Domaine de Vignetet AOP
75cl38€
Domaine de Pey Neuf AOP
75cl37€
Domaine Roche Redonne (AOP)« Bio cuvée de la lyre »
75cl37€
Château Fontcreuse "bio" AOP Cassis
75cl39€
Château Lauzade AOP Côtes de Provence
75cl27€
Château Vivonne AOP
75cl30€
Château D’ollières AOP coteaux varois en Provence
75cl26€
Rouge
Domaine de l'olivette AOP Bandol
50cl32€
75cl41€
Cuvée spécial 75cl54€
Domaine de Vignetet AOP
75cl39€
Domaine de Pey Neuf AOP
75cl38€
Domaine de la Vivonne
75cl42€
Château Fontcreuse IGP bouches-du-Rhône -Cassis
75cl43€
Château Guilhem Tournier «Bio cuvée la malissonne»
75cl43€
Château Lauzade AOP Côtes de Provence
75cl29€
Château Vivonne AOP
75cl31€
Château D’ollières AOP coteaux varois en Provence
75cl28€
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